文化 | 古代家具在不同场合的不同陈设

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桌具，用于摆放酒食牺牲，防止地上的尘土与虫蚁污染，不仅可供日常生活，还可供奉神灵；草席、久立伤身、睡卧之姿更是方便人体休息，与椅凳床榻这些高型家具一样，也正是因为有了垂足坐卧之习应运而生。

家具自产生伊始就是为了满足人类的需求而存在的，就像《管子》所说的那样:“古之良工不劳其知（智）巧思玩，则无用之事，守法度而不失其真。”能够满足人们生活需求的实用性是家具生产和使用的基础。

清《乾隆皇帝是一是二图》故宫博物院藏

而且在物质生活不断丰富的今天，家具设计与制作面临着更大挑战，在单件家具要求较高之外，对于家具组合陈设更是有一定要求—在满足多人或者多种功能需求的同时还要保持协调之美。

多人宴喝什么、庖厨之地用什么、文房里用什么......这些问题从没有一个清晰的数量与形制标准答案，但是从古人的文字和绘画里，也可以看出一些品质很好的参考答案来，给我们现在的家和生活，带来了全新的启示。

乔子龙《纸上明韵·松乔文房廿四品图（家具设计效果）》

宴饮与雅集

在我国古代社会，早在周朝时，由于受礼制文化影响较深，便出现了较为认真的宴饮。仅论饮酒这一项，便有着无数的严格规定，为宴饮仪式提供范本，如《礼记·玉藻》中便有一言“惟君面尊”，即饮宴之时最重要的贮酒器必须面向最尊者。

“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”、宴会费用决定其主角多为具有一定经济实力的贵族富豪。除此之外，宴饮还是人们寻欢作乐、享受社交生活的一种方式。当时的达官贵人们都喜欢用各种奢华的器物来表达他们对美好生活的向往与追求，而这些精美的器皿则成为主人展示身份地位和炫耀财富的工具。所以说，礼仪是一件不可或缺的事。这是中国传统文明赋予人类的宝贵财富。

唐陕西西安韦氏墓壁画《野宴图》

故而，我们常常能看见贵族的墓室壁画中舞榭歌台、觥筹交错的场景，在这样的场景中，家具就扮演着“沉默但重要的配角”。

在洛阳唐宫中路东汉墓中，有一处壁画便记录了一对东汉夫妇宴饮的场景：夫妇二人端坐于一张带有围屏的大床上，此床腿足低矮，只略高于地面，床心为朱红色，或是垫上了锦绣织物。

而床前正有一方栅足几，几面狭长平整，栅足内翘，整器以髹漆、雕刻等技法装饰，其上承放着酒食器具。此画面反映出当时人们对生活奢华程度的追求。由此可见，中国古代社会已进入到一个高度文明和高度发达的时代。同时也说明当时宫廷建筑及室内陈设已经相当完善。如此看来，我国传统文化确实博大精深。食居用具丰富多彩。

洛阳唐宫中路东汉墓C1M120壁画

从这幅图画中我们不难看出，对于如家庭宴饮等这类较为小型和随意的场合而言，盛放酒食的器皿与坐具是必不可少的。

如果是大型的宴饮场合，如《韩熙载夜宴图》，就可以按照现场活动内容分为听琵琶、观舞蹈、歇息、乐器合奏四个场合。

愈是复杂的宴饮场景，所需要用到的家具便愈多，我们从图中可以看到在宴会上既有可以休息的围屏床、也有一种众人围坐三面围挡的围屏床，中心可置放矮小炕桌，坐卧皆可。还有多种形态与用处的坐具——如靠背椅、带脚踏的靠背椅、坐墩等等，就连盛放酒食的桌案，亦有大小和高矮不同的类型。

五代顾闳中《韩熙载夜宴图》（宋摹本）故宫博物院藏

由此可见，当时上层贵族集会通过宴饮寻欢作乐，人们追求富足而奢华的生活，亦能够说明我国国力之富足、文化之繁茂。

庖厨与茶饮

除了宴饮场合，庖厨在生活中是更为广泛和更日常的存在。在成都博物馆所藏的一块东汉画像砖中，有描绘一个简单的做饭场面：左边两人跪坐在栅足长案后备菜，身后立着一个挂有食物的架子；右边则是一个人站在长方形灶台前正在烧饭，灶上放着一釜一甑，可见厨房中使用最多的应当是承具与架子，坐具使用较少。

东汉庖厨画像砖成都博物馆藏

中国的茶文化源远流长，茶饮亦是生活中不可抛弃的一部分。

以南宋刘松年的《撵茶图》为例，这幅图描绘出了较为全面的饮茶场景，左上为一夹头榫平头案，其上置放各式茶具，值得一提的是，仆从将毛巾随意搭于平头案腿间的横枨上，为横枨开发出了新的功能。案前则置放着一个底座，用于提升茶炉高度，方便人取用，

南宋刘松年《撵茶图》台北故宫博物院藏

左下的仆从骑坐在长凳上，此凳形制宽长，腿间还作牙板和横枨装饰，亦有认为此物为矮几的，不过根据仆从使用方法来看，将其看做凳更为恰当。

右侧则是主客的场所，以承托笔墨纸砚的承具为中心，四周错落着几方坐墩。其搭配看似简单，细观此件承具，却是少见的别致之作：腿足雕花，下方承接托泥，腿间则装壸门券口。此物的精美独特与左侧家具的简练质朴显得截然不同，暗示着主客与仆从不同的地位与品味。

从庖厨与茶饮的对比中我们亦可以看到，茶饮场景中使用的家具类型与庖厨一致，但多了文人雅集之物。另外，或是因为茶饮本身为风雅之事，故而即便是用于制茶的家具，也比庖厨更讲究几分。

明文征明《惠山茶会图》故宫博物院藏

文房中的风雅之事

作为中华家居文化的集大成者，文人书房的讲究与繁琐堪比初建的周礼，只不过文人喜好稍有不同，故而也呈现出百花齐放的状态。

如文震亨在《长物志》中提到“方桌旧漆者为最佳宜，须取极方大古朴，列坐可十数人者，以供展玩书画，若近制八仙等式，仅可供宴集，非雅器也。”方桌这东西和风雅是不沾边的。

但李渔就认为任何家具的制作都应该“务舍高远而求卑近”，家具的实用性至关重要。

风雅之事也不仅仅只在书房进行，琴棋书画这些也时常会在庭院、郊野进行。所以古画中也常见院内设有琴桌、棋台等依据需求而准备的家具。

琴桌的形制往往不大，刚好能承托一把古琴，高度正好适合人坐于其后，以较为舒适的姿势抬手抚琴。如果想要进行挥毫泼墨的书画之事，则往往会用到形制较大的画桌画案等物，其宽平稳健，可置放许多物件；简练清雅，不喧扰眼球；腿间往往用枨谨慎，以减少使用时的不便；相对空敞，更增文房疏朗开阔之气。

明仇英《司马光独乐园图》美国克利夫兰艺术博物馆藏

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